HAGI IWAIM TABI Vol.01 – 萩・石見空港

東京からひとっ飛び90分！

海の幸が豊かな・日本海、日本有数の清流・高津川
躍動する神話・石見神楽、山陰の小京都・津和野維新の香り漂う城下町・萩。
日々の喧騒を忘れさせてくれる癒しの『萩・石見』をお楽しみください。

萩・石見の豊かな自然に育まれた　旬の魚と特産品

どんちっちとは、神楽の囃子を表現する幼児言葉で、それが転じて石見神楽全体を意味するようになりました。「どんちっちアジ」「どんちっちノドグロ」「どんちっちカレイ」を島根県浜田市の特選水産ブランド「どんちっち」三魚としてお届けしております。

どんちっち

ノドグロ

沖合底びき網漁船が、8月から翌年5月の期間に漁獲した、サイズが80g以上の高鮮度のものを「どんちっちノドグロ」として認定しています。脂乗りが良く、煮付け料理のほか、塩焼き、刺身、にぎり寿司、干物なども大変美味な高級魚です。

浜田市役所

どんちっち

カレイ

沖合底びき網漁船が、8月から翌年2月に漁獲した、サイズが50g以上の高鮮度のものを「どんちっちカレイ」として認定しています。浜田名産「カレイの一夜干し」は、適度に脂が乗り、淡白な中にも上品な味わいが人気です。

浜田市役所

【浜田のアンコウ】

浜田漁港は全国第2位の「アンコウ」の水揚量（令和2年）を誇ります。漁師さんのお話では「対馬の東の山陰沖で獲れる「アンコウ」は、腹が盛り上がっていて、身に締まりがあり質が良い！」そうです。

はまナビ

【萩のあまだい】

萩のあまだいは、漁獲量、品質、鮮度すべてにおいてトップクラスを誇ります。山口県産のあまだいのおよそ７割を萩市が占めています。萩産のあまだいは、漁場が近く日帰り漁が中心のため、鮮度抜群！産地ならではの新鮮な刺身をはじめ、高級魚の深い旨みを堪能できます。

萩市観光協会

【萩の金太郎】

鮮やかな朱色が美しい、15センチ程度の大きさの魚です。標準和名は「ヒメジ」で、萩地方では昔から「金太郎」と呼ばれ親しまれてきました。白身で柔らかく濃厚な甘味があり、刺身はもちろんのこと、炙るとほっこりとした身の旨さが格別です。萩ならではの味をご堪能ください。

萩市観光協会

ゆず

益田市美都町特産のゆずは、晩秋に鮮やかな黄色となり、ほんのりとした芳香を放ちます。絞りたてはフレッシュでさわやかな酸味と香りを放ち、料理の隠れた名脇役です。また、ジュース、ドレッシング、石けんなど多くの品に利用されております。

【ゆずサイダー】

益田市産の柚子果汁を配合した香りと酸味、甘さの程よいバランスが特徴のご当地炭酸飲料です。2011年9月～11月までの間、 ANA国内線機内ドリンクサービス「ANA My Choice」に採用された一品です。

道の駅サンエイト美都

わさび

沢わさびの特徴は、独特の香りと辛みの中にある甘さです。中国山地の渓流を利用した「渓流式」「畳石式」で栽培し、2~3年かけて出荷できる大きさになるまで育てます。一方、山のふもとでビニルハウス等で栽培される畑わさびは、葉と茎を練って、練りワサビの原料として利用します。

【葵屋(益田市匹見) 】

森の渓流で限りなく天然に近い環境で育つ匹見ワサビは、石見地方伝統の石州瓦で作成した「ワサビおろし」を使っておろすことで、きめ細かい最高の味わいとなります。

葵屋
【島根わさび(津和野町) 】

生わさび等の他に、セルアライブシステム凍結(CAS凍結)の技術を使った冷凍加工品を販売しております。わさび本来の新鮮な風味や食感、味わいなどを凍結技術で閉じ込め、ワサビの新鮮さをそのままに保っております。

島根わさび

萩・石見のグルメを堪能できる　地酒と秋冬の郷土料理

日本三大芋煮(津和野町)

津和野の郷土料理「芋煮」は愛媛県・山形県と共に“日本三大芋煮”のうちの1つとされています。主な具材は小鯛のあぶりと里芋で秋の風物詩として地域で楽しまれています。
毎年10月第3日曜日には「芋煮と地酒の会」も開催されています。

酒蔵鍋(津和野町)

酒蔵鍋は野菜・魚・肉・キノコなどを酒粕と味噌で煮込んだ鍋料理です。酒粕と味噌により汁にとろみがつき、芳純な香りが特徴の京風の味わいとなります。酒粕により体が温まり寒い冬にぴったりの郷土料理です。

のっぺい汁(津和野町)

のっぺい汁は濃餅汁、能平汁のっぺ汁などとも呼ばれる汁ものです。大根、にんじん、ゴボウ、しいたけ鶏肉や豚肉(猪肉)、豆腐などを醤油と出汁で煮込みます。津和野では新年の宴等冬には欠かせない郷土料理です。

【扶桑鶴(桑原酒場) 】

『名水あるところに銘酒あり』と言われるほど、“水”はお酒造りにとって大切な要素です。扶桑鶴は清流日本一に輝いた「高津川」の水を使用して作られた日本酒です。優しい口当たりと旨味が特徴で、飲み飽きしない食中酒に仕上がっています。

扶桑鶴
【 Genryu Takatsugawa(澄川酒店) 】

島根県の最西端に位置する渓谷の町、吉賀町。一級河川にも選ばれた「高津川」の源泉がある水と空気がきれいな町です。2003年より地域資源を活用したアルコール商品である「吉賀の里」を企画、販売しております。

澄川酒店
【東洋美人(澄川酒造場) 】

2021年創業100周年を迎えました。「東洋美人」は「稲をくぐり抜けた水」でありたいとの思いを胸に、奇をてらわず、常に王道の酒造りを目指し、美味しさ、品質両面で100％の日本酒を造ることを意識しております。

株式会社澄川酒造場
【三好(阿武の鶴酒造) 】

美しい海と緑豊かな山口県阿武町の日本海に面した奈古地区にある1897年創業の酒蔵から、119年後にあたらしい日本酒が生まれました。 “1滴に映り込む笑顔まで醸したい” という想いの元、当代の三好隆太郎が立ち上げた新銘柄「三好」をお楽しみください。

阿武の鶴酒造合資会社

町の魅力とおすすめ返礼品　萩･石見のふるさと納税

益田市　Masuda city

日本有数の清流「高津川」、キラキラ光る「日本海」、赤い石州瓦が懐かしい印象の田園風景が自慢の・・・こころ癒されるまちです！北は「日本海」南は「中国山地」にいたる立地に併せ、山陰地方の中では比較的温暖で日照時間も長く、海の幸・山の幸・川の幸・里の幸、絶品食材の宝庫です。

【 6種のクラフトビール】

清流日本一「高津川」流域の農産物を使用したクラフトビール。贈り物にも最適です。

［内容］
TAKATSUGAWA RIVER CRAFT
益田マスカットエール・吉賀茶エール・和ヴァイツェン・ゆずファームハウス・美都いちごセゾン・クロモジギャルド(330ml×各1本)の6本セット

浜田市　Hamada city

全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化遺産に登録された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。

【のどぐろ一夜干し】

浜田市指定の魚『のどぐろ』。こだわりの塩のみでシンプルに味付けされた「のどぐろの干物」は、都内百貨店や全国の高級スーパー・料亭などにもお届けしており、食のプロにも認められています。絶品の味をご堪能ください。

［内容］
無添加個包装　4〜5枚計650ｇ

萩市　Hagi city

幕末には、吉田松陰をはじめ、日本近代化の礎を築いた多くの人材を育て、輩出したことから、「明治維新胎動の地」として知られています。豊かな自然に恵まれ、萩の瀬つきあじ、萩のあまだい、萩夏みかん、相島スイカ等の海の幸・山の幸は絶品です。また、我が国屈指の焼き物である「萩焼」は、国内外から人気があります。

【東洋美人純米大吟醸「壱番纏」】

2016年の日露首脳会談の夕食会で振舞われ、プーチン大統領に絶賛されたと言われています。芳醇でありながら、口に含むとスッと消えていくような後味の良さ。銀の鈴が鳴るような清廉なお酒です。ワイングラスで楽しむのもおすすめ。

津和野町　Tsuwano town

「山陰の小京都」とも呼ばれる歴史ある町です。江戸時代から脈々と受け継がれてきた文化と、日本での有数の水質を誇る高津川や中国山地の山々からの恵みを受け、歴史と自然が交わる日本の原風景をいまに伝えています。町内にあるJR津和野駅は「SLやまぐち号」の終着駅として、多くのSLファンを出迎えています。

【島根わさび三昧セット】

高津川を育む安蔵寺山系の冷たく豊かな水で育てられた「島根わさび」。すり下ろした瞬間の青々とした美しい色・独特の味と香りを、セットのおろし器で手軽に味わえます。わさびの葉と茎を使った「わさび漬」3種と共に、島根わさびを存分にお楽しみください。

吉賀町　Yoshika town

島根県の西南端部、西中国山地の脊梁地帯に位置する吉賀町。かつては津和野街道の宿場町として栄え、現在は中国自動車道の六日市ICと国道187号線が交差する交通の要衝で、周囲を1,000m級の山々に囲まれた緑豊かな田園峡です。

【ジャージー牛の生乳を使用したソフトクリームドーム君】

吉賀町で春一番に咲くカタクリの花の麓で、のんびりと遊んで育ったジャージー牛を飼育して、なめらかでおいしいアイスクリームを作っております。おいしいソフトクリームを家庭でも楽しんでいただけるように開発しました。

［内容］
6個入り

阿武町　Abu town

山口県の北部・日本海に面して３方を萩市に隣接している阿武町。今や全国で千箇所を超える「道の駅発祥の地」としても有名です。海岸部の清ヶ浜は全国でも珍しい鳴き砂の浜で、サーフィンを楽しむ若者も増えています。来春には手ぶらでもキャンプが楽しめるABU CAMPFIELDが道の駅阿武に隣接してオープン予定です！